Headlight Magazine : community
General => Discussion Forum => ข้อความที่เริ่มโดย: HOMY_DEMIO ที่ มีนาคม 12, 2010, 21:04:33
-
ช่วงนี้โปรโมตจังเลยนะเนี่ย
UMAMI เนี่ย
ตอนนี้เขาก็เฉลยให้คนส่วนใหญ่หายคาใจว่ามันคือ
รสนัว (เนีย) นั่นเอง อิอิ
-
งงครับ
-
นัว=มั่ว??
ใช่มั้ยครับ???
-
ฮั่นแน่........
รู้นะคะ นัว อะไรเอ่ย
Ringo ค่ะ
-
ผงชูรส หรือบางที่ชาวบ้านแถวอีสานเค้าเรียกว่า ผงนัว ครับ
-
นั่นแหล่ะครับ
อูมามิ หลายคนคงไม่เข้าใจว่ามันคือรสอะไร
วันนี้เห็นอัดโฆษณา อูมามิ มันก็คือรสนัว ให้ลูกค้าเข้าใจนั่นเอง
-
คืองี้นะครับ
ผมจะเล่าให้ฟัง พอดีผมไปอ่านหนังสือมา แล้วเจอไรแปลกๆครับ
ด้วยในร่ายกายเรามี ตัวรับ(receptor)ตัวนึงในtext bookบอกว่าเป้นreceptor แห่งความอร่อยซึ่งมันมีชื่อว่า
Umami receptor ครับ!!!!!!! ผมก็สงสัยมานานว่า text มันมั่วเปล่าหวะ? .. สรุปมันมีจริงๆครับแต่นักวิชาการส่วนใหญ่ไม่ค่อยยอมรับซักเท่าไหร่เพราะบริษัทที่เป็นวิจัยได้นั้นดันเป็นบริษัทที่ขายผงชูรสนี่แหละครับ
ขนาดในหนังสือสรีรวิทยา เล่ม3 ของ คณะแพทย์ศิริราชพยาบาล ยังเขียนไว้เลยครับว่ามี receptor ความอร่อยจริงๆครับ...ซึ่งอธิบายว่ามันคือการเอารสเปรี้ยวหวานมันเค็มมาผสมรวมกันให้กลมกล่อม นั่นเองครับ
-
่อ่อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง นึกว่าแต่งไปแบบนึกชื่อเก๋ ๆ ออก
-
ในหนังสือชีวะ สำหรับนักเรียนม.ปลาย ที่เขียนโดยนิสิตแพทย์ จุฬาฯ
บอกว่า นอกจากรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ขมแล้ว เพิ่งจะมีการค้นพบรสใหม่คือ "รสอูมามิ"
ซึ่งเป็นรสของกรดอะมิโนกลูตามิก ที่มีอยู่ในผงชูรสนั่นเองค่ะ
ว่าแต่ ใครเคยชิมผงชูรสป่าวอ่ะคะ ว่ารสชาติมันเป็นยังงัย อร่อยกลมกล่อมจริงหรือป่าว??
-
งง มาตั้งนานครับ
ได้รู้ซะที
-
กินแล้ว นัว เลยไง ฮ่าๆ
-
อุมามิ มาจากรากศัพท์ว่า Umai หรือ อุไม่ ครับ แปลว่าอร่อย หรือแปลว่าทำอะไรอย่างใดอย่างนึงได้เก่งก็ได้
เอามาตัด อิ ข้างท้ายออก เติม มิ เข้าไปแทน เปลี่ยนมันเป็นคำนามซะ
ก็จะแปลว่า "ความอร่อย" นั่นเองครับ แต่ใช้กับรสชาติเท่านั้น ไม่ใช้กับความสามารถ เหมือน อุไม่ ครับ
-
แต่เอาจริงๆนะครับ ผมโคตรรำคาญโฆษณานี้มากเลย
เอาผู้หญิงญี่ปุ่นมาพูดไทย แบบฟังแล้วรำคาญกับหงุดหงิดอะ
-
นัว = กลมกล่อม
นัว เป็นภาษาอีสานเด้อ..
-
นัว = กลมกล่อม
นัว เป็นภาษาอีสานเด้อ..
ฮ่าๆๆๆ มันเป็นอย่างนั้น(จั่งสั่นอิหลีครับ)
รสนัว - อูมามิ = กลมกล่อมอร่อยรสเด็ดถูกปากแซ่บลิ้น
-
ูอูมามิน่าจะเท่ากับรสแซบบบ มากกว่า
รสนัวนี่คือรสไม่จืดแต่ก็ยังไม่เค็ม
-
แต่เอาจริงๆนะครับ ผมโคตรรำคาญโฆษณานี้มากเลย
เอาผู้หญิงญี่ปุ่นมาพูดไทย แบบฟังแล้วรำคาญกับหงุดหงิดอะ
ใช่เลยครับ ผมละเซ็งจริงๆ