ปลาดอลลี่ในสเต๊ก หรือโรงแรมที่เรากินกัน เป็นของปลอม!! แท้จริงคือปลาสวาย ธรรมดา!!

[6162002]

ช๊อค ครับ เจอเข้าไป

http://www.yclsakhon.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=539377083

[Ruksadindan]

ถ้าจะบอกว่าเป็นปลา Dolly หรือปลา Dorly ก็ไม่ได้เป็นของปลอมทั้งนั้นครับ เพราะไม่ใช่ American John Dory

นักการตลาดก็งี้แหละ หัวใสในเรื่องเอาตังเข้าตัว

[artzzz001]

ผมว่ามันก็ไม่ได้ปลอมนะ แค่บอกไม่หมดเท่านั้นเอง

มันคือปลาสวาย สายพันธ์ ดอลลี่ เท่านั้นเอง 

[Eddy5659]

งั้นผมโชคดีเพราะไม่ชอบทาน 5555
เน้นเนื้อกะแกะ

[NONT4477]

นึกสงสัยมานานครับ

[GreenG]

แล้วทำไมบ้านเราทำแบบเขาไม่ได้ กำลังงครับ

แต่ก็กิน และหวังว่าราคามันจะถูกลงด้วย

[frame@kk]

ผมทราบมาได้นานแล้ว พอดีหาไปหามาเจอพอดี เพราะเห็นตามร้านใรห้าง ใช้ปลาดอลลี่แล้วราคาค่อนข้างสูง

พอมาช่วงหลังๆที่มีกระแสคนเริ่มทราบว่ามันเป็นประชนิดเดียวกับสวาย ราคาก็ลงมาพอสมครเลยแหละครับ

[6162002]

ผมทราบมาได้นานแล้ว พอดีหาไปหามาเจอพอดี เพราะเห็นตามร้านใรห้าง ใช้ปลาดอลลี่แล้วราคาค่อนข้างสูง

พอมาช่วงหลังๆที่มีกระแสคนเริ่มทราบว่ามันเป็นประชนิดเดียวกับสวาย ราคาก็ลงมาพอสมครเลยแหละครับ

โอ้ว แสดงว่าผมตกข่าว 55+

เคยไปกิน Jeffer Steak ถามพนักงานว่า ปลา เป็นปลาอะไร จะสั่งให้แม่ (แม่ผมกินปลาทะเลไม่ได้)  พนักงานบอกปลา ดอลลี่ (บอกตรงๆไม่รู้จัก) และบอกว่าเป็นปลาทะเล
ก็เลยไม่ได้ให้แม่กิน เพิ่งจะมารู้วันนี้ >_<

[Ruksadindan]

แล้วทำไมบ้านเราทำแบบเขาไม่ได้ กำลังงครับ

แต่ก็กิน และหวังว่าราคามันจะถูกลงด้วย

น่าจะทำได้ แต่ไม่ยอมทำครับ ตัวปลาเลยมันเยอะ และเหม็นด้วย

[6162002]

แล้วทำไมบ้านเราทำแบบเขาไม่ได้ กำลังงครับ

แต่ก็กิน และหวังว่าราคามันจะถูกลงด้วย

เห็นว่า มันต้องถ่ายน้ำบ่อยน่ะครับ และใช้อาหารคนละแบบ ไม่งั้นเนื้อมันจะเหลืองๆ เหมือนสวายบ้านเรา

บ้านเขาเลี้ยงใกล้แม่น้ำเลย พอน้ำขึ้น น้ำลง ก็ใช้ถ่ายน้ำได้ตลอด เลยเลี้ยงง่ายน่ะครับ

[chatcharwarn]

ซื้อกินประจำที่Max Value 

ก็เคยสงสัยว่าทำไมชื่อมันก็ฟังดูไฮโซ แต่ราคาที่ขายก็ไม่ได้แพงอะไรเลย... ถือว่าถูกด้วยซ้ำ

[tyo00]

ตอนแรกที่เวียดนามทำตลาดทั่วโลกก็ไปเปลี่ยนชื่อปลาเป็นดอร์รี่เพื่อให้คนเข้าใจผิดครับ

ที่นี้พอขายดีมากๆพวกคนท้องถิ่นกับประมงท้องถิ่นเลยโจมตี ว่าเป็นปลาน้ำจืดไม่ใช่ปลาทะเล เลี้ยงแบบไม่สะอาด พยาธิเยอะ อะไรเทือกนี้

http://www.dietmindspirit.org/2008/01/30/why-you-shouldnt-eat-this-fish-pangas-pangasius-vietnamese-river-cobbler-white-catfish-gray-sole/

สุดท้ายก็ต้องเปลี่ยนชื่อเป็นแพนกาเซียสดอร์รี่ เพื่อไม่ให้คนเข้าใจผิด

เมืองไทยก็เคยใช้ชื่อว่าดอร์รีเฉยๆ แต่โดนสั่งเปลี่ยนชื่อเเล้ว ช้ากว่าพวกออส ยุโรปกับอเมริกานานเลย

http://www.bangkokbiznews.com/home/detail/business/policy/20110804/403324/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%A1%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A2.%E0%B9%80%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%96%E0%B8%AD%E0%B8%99%E0%B8%89%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%94%E0%B8%AD%E0%B8%A5%E0%B8%A5%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%A7%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B8%A1.html

แต่ที่คนยังเข้าใจผิดกันเพราะพวกร้านอาหารไม่ยอมเปลี่ยนกันครับ

[Night_Angel]

ลองดัดแปลงทำทอดน้ำปลาซิครับ ลืมกระพงทอดน้ำปลาไปได้เลย  อร่อยกว่าด้วย

[keanetona]

ตั้งชื่อพ้องกับปลาดอลลี่ที่เป็นญาติกับปลาเทราท์ครับ ปลาดอลลี่ของจริงเขาว่าแพงมาก

[frame@kk]

ผมทราบมาได้นานแล้ว พอดีหาไปหามาเจอพอดี เพราะเห็นตามร้านใรห้าง ใช้ปลาดอลลี่แล้วราคาค่อนข้างสูง

พอมาช่วงหลังๆที่มีกระแสคนเริ่มทราบว่ามันเป็นประชนิดเดียวกับสวาย ราคาก็ลงมาพอสมครเลยแหละครับ

โอ้ว แสดงว่าผมตกข่าว 55+

เคยไปกิน Jeffer Steak ถามพนักงานว่า ปลา เป็นปลาอะไร จะสั่งให้แม่ (แม่ผมกินปลาทะเลไม่ได้)  พนักงานบอกปลา ดอลลี่ (บอกตรงๆไม่รู้จัก) และบอกว่าเป็นปลาทะเล
ก็เลยไม่ได้ให้แม่กิน เพิ่งจะมารู้วันนี้ >_<

จำไม่ผิดจะชื่อปลาพวงญาติปลาสวาย เหมือนหลายๆท่านที่บอกว่าตอนนี้บังคับให้เปลี่ยนเป็น"แพนกาเซียสดอร์รี่"แล้ว
แต่ตามร้านบนห้างก็ไม่เห็นเปลี่ยนซะที ราคาในห้างพอๆกะซาบะ กินซาบะดีกว่า
แต่เวลาทำกับข้าวที่บ้าน ไปหาซื้ออยู่แมคโครทำเป็นสเต็กปลา ทำเองงบไม่บาน ทานอิ่มทั้งบ้าน

[frame@kk]

อ่อ อีกอย่างถ้าแบบได้ไปกับเพื่อนไปทานตามร้านประเภทนี้ก็บอกๆเพื่อนว่าราคามันไม่น่าจะถึงขนาดนี้เพราะอะไร
ซื้อข้างนอกที่แช่มาราคาเท่าไหร่ แล้วก็บอกเพื่อนว่าเป็นปลาอะไรกันแน่ เพื่อนบางคนรู้ยังมีงงเหมือนกันนะครับเนี้ย

[porasit33]

ที่แม่ทำให้กินอยู่ก็คงแกงปลาดอลลี่ ฮ่าๆ

[tubtup]

ขอบคุณสำหรับข้อมูลครับ

เพิ่งจะรู้ว่าเป็นปลาสวาย 

[H.]

ผมซื้อมากินดิบบ่อยอะ มันถูกกว่าแซลมอน แต่เนื้อยุ่ยๆหน่อย คาวนิดๆต้องหาอะไรกลบกลิ่น แต่สวายไทยนี้มันกินดิบแล้วแปลกๆแหะ

[tyo00]

ผมซื้อมากินดิบบ่อยอะ มันถูกกว่าแซลมอน แต่เนื้อยุ่ยๆหน่อย คาวนิดๆต้องหาอะไรกลบกลิ่น แต่สวายไทยนี้มันกินดิบแล้วแปลกๆแหะ

อย่านะครับ ปลาชนิดนี้เป็นปลาแม่น้ำ เอามากินดิบๆระวังพยาธินะครับ